Yacon to egzotyczny bulwiasty warzywo pochodzące z regionów Andów w Ameryce Południowej. Dzięki niskiej zawartości kalorii, wysokiej zawartości błonnika i prebiotyków szybko staje się popularnym superfood wśród miłośników zdrowego stylu życia. W tym artykule dowiesz się, czym jest yacon, jak smakuje, jakie korzyści zdrowotne oferuje i gdzie można go kupić.
Treść artykułu
Co to jest yacon?
Yacon to południowoamerykańska roślina uprawiana ze względu na soczyste, słodkie bulwy, które spożywa się na surowo lub po ugotowaniu. Wyglądem przypomina batata, ale smakiem bardziej owocowy melon lub gruszkę.
Dzięki niskiej zawartości kalorii i wysokiej zawartości substancji prebiotycznych jest popularny wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia i często zaliczany jest do tzw. superfoods.
Jak smakuje yacon?
Yacon ma orzeźwiający, delikatnie słodki smak, który przypomina połączenie jabłka, gruszki i melona. Jest soczysty, chrupiący i przyjemnie chłodzący, co czyni go idealnym składnikiem sałatek owocowych, smoothie lub po prostu jako przekąskę.
Słodki smak tych bulw zapewniają naturalne cukry, przede wszystkim fruktooligosacharydy, które mają niski indeks glikemiczny. Według fragmentu zamieszczonego na stronie internetowej lekarna.cz „… fruktooligosacharydy działają w naszym jelicie jako źródło składników odżywczych dla wielu mikroorganizmów.”. Dzięki temu jest odpowiedni również dla diabetyków i osób, które dbają o spożycie cukru, a mimo to chcą sobie pozwolić na coś dobrego.
Niech dojrzeje awokado zgodnie z poniższymi wskazówkami!
Naturalny prebiotyk
Yacon jest naturalnym źródłem fruktooligosacharydów, czyli błonnika, który działa jako prebiotyk. Oznacza to, że odżywia pożyteczne bakterie w jelitach, wspierając zdrową mikroflorę jelitową, trawienie i ogólną odporność organizmu. Regularne spożywanie tych bulw może zatem przyczynić się do lepszego trawienia i zmniejszenia ryzyka wystąpienia dolegliwości trawiennych.
Yacon i jego właściwości zdrowotne
Yacon to nie tylko smaczna egzotyczna nowość, ale także bardzo wartościowy składnik odżywczy. Dzięki swojemu składowi wspomaga trawienie, pomaga w redukcji masy ciała i jest odpowiedni dla osób z cukrzycą.
- Wspomaga trawienie – zawiera fruktooligosacharydy, które działają jako prebiotyk i wspomagają rozwój korzystnych bakterii jelitowych
- Niski indeks glikemiczny – odpowiedni dla diabetyków i wszystkich osób, które chcą ustabilizować poziom cukru we krwi
- Pomoc w odchudzaniu – ma mało kalorii, wysoką zawartość wody i błonnika, dzięki czemu dobrze syci i orzeźwia
- Detoksykacja organizmu – wspomaga pracę wątroby i nerek
- Wzmocnienie odporności – zawiera witaminę C, przeciwutleniacze i inne cenne substancje, które przyczyniają się do wzmocnienia odporności organizmu
Yacon jest więc nie tylko pysznym urozmaiceniem diety, ale także funkcjonalnym produktem spożywczym, który może korzystnie wpływać na zdrowie. Niezależnie od tego, czy spożywasz go na surowo, w postaci syropu czy suszonych plasterków, przyniesie Twojemu organizmowi wiele pozytywnych efektów.
Yacon a działania niepożądane
Przy nadmiernym spożyciu yacon może powodować wzdęcia lub gazy, zwłaszcza u osób wrażliwych, ze względu na wysoką zawartość fruktooligosacharydów. Osoby z zespołem jelita drażliwego powinny zacząć od małych porcji i obserwować reakcję organizmu.
Gdzie kupić yacon?
Yacon nie należy jeszcze do powszechnie dostępnych produktów w supermarketach, ale można go znaleźć w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością, sklepach ekologicznych lub na targach rolniczych. Większe szanse na zakup tego produktu są jesienią, kiedy trwa sezon, ale suszone plasterki lub syrop z tych bulw są dostępne przez cały rok.
Jeśli wolisz wygodę domową, możesz zamówić go również online. Sklepy internetowe specjalizujące się w zdrowej żywności lub egzotycznych produktach spożywczych często oferują świeże bulwy, suszony yacon i syrop z yaconu. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na pochodzenie produktu i jakość przetworzenia, aby zachował swoje korzystne właściwości.
Przechowywanie yaconu
Świeże bulwy przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Idealnym miejscem może być piwnica lub lodówka w temperaturze około 5–10 °C. Nie należy wystawiać ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych ani wilgoci, aby nie zaczęły gnić. Suszony yacon lub syrop należy przechowywać w dobrze zamkniętym pojemniku, z dala od światła i ciepła, podobnie jak inne suszone produkty spożywcze.
Może Cię również zainteresować: OSTRZEŻENIE dotyczące przedawkowanie orzechow brazylijskich: Co może je powodować?
Źródła: zdjęcie wprowadzające – Samphotostock.cz, cksen.cz – Exotické ovoce, které určitě neznáte, gastrofresh.cz – Exotické ovoce: Seznam všech druhů
Markéta Soukalová jest studentką architektury interesującą się literaturą i sztuką. W wolnym czasie lubi czytać książki i próbować doskonalić swoje umiejętności pisarskie. Copywritingiem zajmuje się już drugi rok, a pisanie stało się jej hobby.