Rano nie masz czasu, przedpołudnie mija jak z bicza strzelił i nagle jest już południe! Czujesz głód i w głowie pojawia się tylko jedno pytanie: „Co szybko przygotować do jedzenia?”. Właśnie w takich momentach na scenę wkracza szybki posiłek na lunch, który ratuje dzień i nastrój. Zapomnij o skomplikowanych przepisach, stosie brudnych naczyń i kompromisach między smakiem a czasem. W tym artykule dowiesz się, dlaczego warto zjeść przynajmniej jeden ciepły posiłek dziennie i jak go przygotować w gorączkowym dniu.
Treść artykułu
Znaczenie jednego ciepłego posiłku dziennie
Jeden ciepły posiłek dziennie odgrywa ważną rolę nie tylko w Twojej diecie, ale także w ogólnym funkcjonowaniu organizmu. Potrawy poddane obróbce termicznej są często łatwiej przyswajalne dla organizmu, ponieważ gotowanie, duszenie lub smażenie powoduje rozkład błonnika i uwalnianie składników odżywczych. Dzięki temu układ pokarmowy nie musi pracować tak intensywnie, co docenią zwłaszcza osoby wykonujące pracę siedzącą.
W wielu kulturach ciepły obiad jest uważany za główny posiłek dnia. Na przykład tradycyjna kuchnia środkowoeuropejska opiera się na założeniu, że ciepły posiłek zapewnia organizmowi poczucie sytości i dobre samopoczucie psychiczne. Sytość jest według fragmentu na stronie internetowej stobklub.cz „… reakcją metaboliczną, która pojawia się przy wystarczającej ilości energii lub składników odżywczych i oznacza brak potrzeby kontynuowania jedzenia lub rozpoczęcia spożywania nowego posiłku.”. Ciepło pochodzące z pożywienia ma ponadto działanie uspokajające, sprzyja poczuciu komfortu i może pomóc zmniejszyć apetyt na słodycze lub niezdrowe przekąski późnym popołudniem.
Jak zjeść co najmniej jeden ciepły posiłek dziennie?
Jedną z najprostszych wskazówek jest planowanie. Wystarczy z góry przemyśleć, kiedy w ciągu dnia będzie czas na ciepły posiłek, i dostosować do tego wybór potraw. Idealnym rozwiązaniem jest szybki posiłek na obiad, który można przygotować w ciągu kilku minut, na przykład na jednej patelni. Jeśli masz w domu podstawowe składniki, takie jak makaron, ryż, jajka lub mrożone warzywa, możesz wyczarować ciepły obiad nawet w dni, kiedy nie masz czasu ani ochoty na długie gotowanie.
Kolejnym praktycznym rozwiązaniem jest gotowanie na zapas. Ugotuj większą porcję ciepłego posiłku wieczorem lub w weekend i część zachowaj na następny dzień. W ten sposób będziesz mieć pewność, że nawet w natłoku obowiązków służbowych zjesz szybki posiłek, który wystarczy tylko podgrzać.
Przygotuj też jakąś kremową zupę!
Przepis na szybki posiłek
Kiedy w ciągu dnia zgłodniejesz, a masz mało czasu, przydaje się szybki posiłek na obiad, który nie wymaga skomplikowanego przygotowania i długiego gotowania. Idealne są przepisy z jednej patelni.
Kurczak z patelni z sosem z orzeszków ziemnych i limonką
To połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, kremowego sosu z orzeszków ziemnych i świeżej limonki nada Twojemu obiadowi lekko egzotyczny charakter. Świetny posiłek na obiad, który nasyci Cię, a jednocześnie urozmaici smakowo zwykły dzień w pracy.
Składniki:
- 400 g piersi kurczaka
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- sok z ½ limonki
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz
- szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania:
- Pokrój mięso z kurczaka na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż mięso na dużym ogniu.
- Dodaj wyciśnięty czosnek i krótko podsmaż.
- Dodaj masło orzechowe, sos sojowy i sok z limonki.
- Podsmaż przez chwilę, dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj posypane szczypiorkiem, na przykład z ryżem lub makaronem.
Makaron z ricottą i skórką cytrynową z jednej patelni
Lekki, kremowy i świeży! Idealny szybki posiłek na obiad, gdy masz ochotę na coś nietypowego, ale niewymagającego. Skórka cytrynowa nadaje makaronowi nieoczekiwany smak.
Składniki:
- 250 g krótkiego makaronu (np. penne)
- 200 g ricotty
- skórka z 1 ekologicznej cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- garść młodego szpinaku
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron bezpośrednio na patelni zgodnie z instrukcją, pozostaw część wody.
- Dodaj oliwę z oliwek i wyciśnięty czosnek.
- Dodaj ricottę i skórkę z cytryny.
- Ewentualnie dodaj szpinak i poczekaj, aż zwiędnie.
- Dopraw solą i pieprzem i podawaj natychmiast.
Jedna patelnia z ziemniakami, chorizo i jajkiem
Sycące i wyraziste szybkie danie, które z pewnością zaspokoi głód nawet po ciężkim poranku. Chorizo nadaje potrawie pikantny smak, a jajko pięknie ją łączy.
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 150 g chorizo
- 2–3 jajka
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz
- papryka
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone w plasterki chorizo i krótko podsmaż.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i przyprawy.
- Podsmaż wszystko na złoty kolor.
- Rozbij jajka i smaż je według uznania.
Może Cię również zainteresować: Rośliny strączkowe przepisy: Zdrowe, smaczne i niedrogie inspiracje kulinarne
Źródła: nutsman.cz – Zdravé potraviny: Co zařadit do jídelníčku pro lepší výživu, pila-petrov.cz – Psychologové vysvětlují lákadlo teplých jídel v chladu
Markéta Soukalová jest studentką architektury interesującą się literaturą i sztuką. W wolnym czasie lubi czytać książki i próbować doskonalić swoje umiejętności pisarskie. Copywritingiem zajmuje się już drugi rok, a pisanie stało się jej hobby.