Yacon uprawa stanowi interesującą okazję dla ogrodników i miłośników zdrowych i nietypowych warzyw. Roślina ta, pochodząca z górskich regionów Ameryki Południowej, oferuje słodkie, pożywne bulwy pełne inuliny, która jest łagodna dla trawienia i odpowiednia również dla diabetyków. Dzięki swojej niewymagającej uprawy yacon zyskuje coraz większą popularność również u nas. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo uprawiać, zbierać i przechowywać yacon.
Treść artykułu
Yacon uprawa
Yacon to niewymagająca roślina, która w ostatnich latach cieszy się rosnącą popularnością również w naszym kraju. Uprawiana jest przede wszystkim ze względu na słodkie, chrupiące bulwy, bogate w inulinę i odpowiednie również dla diabetyków. Według fragmentu zamieszczonego na stronie internetowej drmax.cz, inulina jest „… rodzajem rozpuszczalnego błonnika, który znajduje się w wielu roślinach.”. Rośnie w cieplejszych regionach, gdzie jest dużo słońca i składników odżywczych, a najlepiej na dobrze przepuszczalnej, próchnicznej glebie.
Sadzi się ją wiosną, podobnie jak ziemniaki, a zbiera po pierwszych przymrozkach, kiedy bulwy są najsmaczniejsze. Oprócz wartości odżywczych yacon jest również interesujący jako atrakcyjny dodatek do ogrodu dzięki bujnemu wzrostowi i dużym liściom.
Naturalne występowanie yacon na świecie
Yacon pochodzi z górskich regionów Ameryki Południowej, zwłaszcza z Andów w Peru, Boliwii i Kolumbii, gdzie był tradycyjnie uprawiany przez rdzennych mieszkańców ze względu na swoje orzeźwiające, słodkie bulwy. W tych regionach rośnie na wysokości około 1000–3000 metrów n.p.m., gdzie sprzyja mu łagodny klimat i żyzna gleba.
W ostatnich dziesięcioleciach uprawa yaconu rozszerzyła się jednak na inne części świata, na przykład do Japonii, Nowej Zelandii czy Europy.
Dowiedz się więcej o egzotycznym yacon!
Yacon sadzonki i wybór stanowiska
Sadzonki yaconu to najczęściej małe bulwy lub sadzonki z oczkami, które sadzi się wiosną po ostatnich przymrozkach, najlepiej w maju. Aby uprawa była udana, ważne jest, aby wybrać słoneczne, osłonięte miejsce z głęboką, żyzną i dobrze przepuszczalną glebą. Yacon uwielbia ciepło i regularne podlewanie, dlatego dobrze rośnie zwłaszcza w cieplejszych regionach z dużą ilością słońca.
Jak uprawiać yacon krok po kroku
Jak uprawiać yacon? Uprawa yaconu nie jest trudna, jeśli zapewni mu się odpowiednie warunki. Poniżej znajduje się prosta instrukcja, jak to zrobić.
- Przygotowanie sadzonek: Sadzonki tworzą małe bulwy lub sadzonki z oczkami. Przechowuj je do momentu sadzenia w suchym miejscu i chroń przed mrozem.
- Wybór stanowiska: Wybierz słoneczne, ciepłe i osłonięte miejsce z humusową, dobrze przepuszczalną glebą. Yacon potrzebuje dużo światła i przestrzeni.
- Sadzenie: Sadzić w maju, po ostatnich przymrozkach, na głębokość 5–10 cm, w odstępach co najmniej 80 × 80 cm. Roślina rośnie wysoko i szeroko.
- Pielęgnacja podczas wzrostu: Regularnie podlewać, zwłaszcza w okresach suszy. Dodatkowe nawożenie kompostem lub nawozem organicznym wspomaga wzrost. Pielenie i spulchnianie gleby pomaga utrzymać ją w stanie przewiewnym.
- Zbiór: Yacon zbierać dopiero po pierwszych przymrozkach jesienią, kiedy w bulwach wzrasta zawartość słodkiego soku. Bulwy zbierać ostrożnie, aby nie uszkodzić.
- Przechowywanie: Bulwy pozostawić na kilka dni w suchym miejscu, aby zmiękły. Następnie należy je przechowywać w piasku lub w suchym piwnicy, gdzie mogą przetrwać nawet kilka miesięcy.
Yacon jest idealną rośliną dla wszystkich, którzy chcą spróbować czegoś nietypowego, ale niewymagającego. Oferuje nie tylko ciekawy wygląd i łatwą uprawę, ale także słodką nagrodę w postaci smacznych i zdrowych bulw.
Zbiór yaconu
Zbiór odbywa się jesienią, zazwyczaj w październiku, przed pierwszymi przymrozkami. Yacon tworzy dwie części – nadziemną część wegetatywną i podziemne słodkie bulwy, które są jadalne. Podczas zbioru należy zachować ostrożność, ponieważ bulwy są delikatne i łatwo się łamią.
Po zbiorach należy pozostawić yacon na kilka dni, aby jego smak stał się słodszy. Można go spożywać na surowo, gotowanego, suszonego, a nawet jako naturalny słodzik dzięki zawartości inuliny.
Przechowywanie bulw yacon
Jeśli chcesz uprawiać yacon również w przyszłym roku, warto zachować część kłączy do ponownego sadzenia. Kłącza należy umieścić w wilgotnym piasku i przechowywać przez zimę w chłodnej piwnicy (najlepiej w temperaturze około 5–10 °C). Wiosną z łatwością wyhodujesz z nich nowe sadzonki.
Aby zachować bulwy do przygotowania potraw przez dłuższy czas, najlepiej przechowywać je w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piasku lub w dobrze wentylowanej, chłodnej piwnicy, gdzie mogą przetrwać nawet kilka miesięcy bez utraty jakości.
Może Cię również zainteresować: Czy można jeść kiełkujące ziemniaki, czy są trujące?
Źródła: zdjęcie tytułowe – magazin.biooo.cz, cksen.cz – Exotické ovoce, které určitě neznáte, gastrofresh.cz – Exotické ovoce: Seznam všech druhů
Markéta Soukalová jest studentką architektury interesującą się literaturą i sztuką. W wolnym czasie lubi czytać książki i próbować doskonalić swoje umiejętności pisarskie. Copywritingiem zajmuje się już drugi rok, a pisanie stało się jej hobby.