Szybki bezmięsny lunch: 4 pyszne przepisy bezmięsne pełne składników odżywczych

Jeśli starasz się prowadzić zdrowy tryb życia, ważne jest, aby zwracać uwagę na to, co jesz, nawet jeśli masz ochotę na szybki, bezmięsny lunch. Możesz przygotować wiele smacznych i zdrowych posiłków bezmięsnych, które dodadzą Ci energii i składników odżywczych, których potrzebujesz. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na szybkie lunche bez mięsa, które są nie tylko zdrowe, ale także smaczne i łatwe w przygotowaniu. Jeśli szukasz inspiracji na szybkie lunche, czytaj dalej!

Makaron z sosem orzechowym i warzywami

Makaron z sosem orzechowym i warzywami to doskonała propozycja dla osób poszukujących prostego, smacznego i zdrowego bezmięsnego lunchu, który można łatwo przygotować w zaledwie kilka minut. Ten przepis łączy pyszny sos orzechowy z chrupiącymi warzywami i delikatnym makaronem, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur. Ponadto to danie jest pełne białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie i odżywianie. Przygotuj ten szybki lunch bez mięsa, który zadowoli nie tylko Twoje kubki smakowe, ale i ciało.

Surowy materiał:

• 200 g makaronu ryżowego
• 1 marchewka
• 1/2 pieprzu
• 1/2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła orzechowego (bez smaku)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonego chili (lub do smaku)
• 2 łyżki wody
• sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Metoda:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a paprykę w cienkie paski.
3. Drobno posiekaj szalotkę i czosnek.
4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej szalotkę i czosnek.
5. Dodajemy pokrojone warzywa i smażymy około 5 minut, aż będą miękkie.
6. Na patelnię dodaj masło orzechowe, sos sojowy, miód, mielony imbir, mielone chili i 2 łyżki wody.
7. Wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
8. Dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać.
9. Posmakuj i dodaj sól i pieprz w razie potrzeby.
10. Ten smaczny lunch możesz podać bez mięsa.

Kremowa zupa z czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Jest doskonałym źródłem białka i błonnika. Zupa ta jest prosta w przygotowaniu i z łatwością można ją dostosować do własnych upodobań i upodobań. Jeśli szukasz zdrowej i sycącej alternatywy dla lunchu, to kremowa zupa z czerwonej soczewicy będzie właściwym wyborem na szybki, bezmięsny lunch.

Surowy materiał:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia marchewka
• 1 średni ziemniak
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego curry w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• Krem do smaku
• Posiekana natka pietruszki i śmietana do dekoracji

Metoda:

1. Czerwoną soczewicę opłucz na durszlaku.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek i smażyć do miękkości.
3. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę oraz wszystkie przyprawy i chwilę smażymy.
4. Dodać czerwoną soczewicę, pokrojone w kostkę ziemniaki i bulion warzywny.
5. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 20-25 minut, aż wszystko będzie miękkie.
6. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Następnie zmiksuj blenderem ręcznym na gładką zupę. Dodaj śmietanę do smaku.
7. Podczas serwowania możesz udekorować ten bezmięsny lunch śmietaną i posiekaną natką pietruszki.

Chińska mieszanka warzyw z ryżem

Kuchnia chińska należy do najpopularniejszych na całym świecie. Jest pełne egzotycznych składników i przypraw, które potrafią stworzyć niesamowite doznania smakowe. Jednym z najpopularniejszych dań jest mieszanka warzyw i ryżu. Zawierająca zdrowe składniki, takie jak marchew, cebula, por i papryka, ta wegetariańska opcja szybko stanie się Twoim ulubionym daniem. Jeśli szukasz inspiracji na szybki bezmięsny lunch, ten przepis jest dla Ciebie. Skorzystaj z naszego przepisu i ciesz się prostym, ale wspaniałym bezmięsnym lunchem, który doda Ci energii.

Surowy materiał:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 średnia marchewka
• 1 cebula
• 1 por
• 1/2 brokułów
• 1/4 szklanki kiełków soi
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do posypania

Metoda:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2. Dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cebulę i czosnek, posiekany imbir i smażymy około 2 minuty, aż cebula zmięknie.
3. Dodać paprykę, marchewkę i por pokrojony w cienkie plasterki, brokuły pokrojone na mniejsze kawałki oraz kiełki fasoli i smażyć, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj ugotowany ryż i sos sojowy. Smaż wszystko przez około 2-3 minuty, aż ryż się rozgrzeje, a wszystkie składniki dobrze się wymieszają.
5. Posmakuj i dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Podawać posypane kolendrą.

Pieczone słodkie ziemniaki nadziewane hummusem i awokado

W dzisiejszych czasach nieustannie poszukujemy nowych, zdrowych sposobów na uzupełnienie naszej diety i utrzymanie formy. Pieczone bataty nadziewane hummusem i awokado to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe jedzenie. Ten przepis na szybki bezmięsny lunch łączy w sobie słodkie bataty z pikantnym hummusem i kremowym awokado, tworząc idealną harmonię smaków. Ponadto karma ta jest bogata w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze, które pomagają utrzymać zdrowe serce i stabilny poziom cukru we krwi. Jeśli szukasz nowego sposobu na dodanie do swojej diety większej ilości zdrowej żywności, wypróbuj ten przepis.

Surowy materiał:

• 2 duże słodkie ziemniaki
• 1 awokado
• 1/2 szklanki hummusu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Do dekoracji: świeży szczypiorek, natka pietruszki lub kolendra

Metoda:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Umyte słodkie ziemniaki ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą i posyp solą i pieprzem.
3. Piec w piekarniku przez 45-50 minut, aż będzie miękki i ugotowany.
4. W międzyczasie pokrój awokado na małe kawałki i przygotuj hummus.
5. Gdy słodkie ziemniaki będą gotowe, odczekaj chwilę, aby ostygły, a następnie przekrój je wzdłuż na pół.
6. W każdej połówce słodkiego ziemniaka zrób dziurę i wypełnij ją hummusem i awokado.
7. W razie potrzeby udekoruj świeżą pietruszką lub kolendrą i podawaj.
8. Doskonale nadaje się także do podania faszerowanych batatów z kwaśną śmietaną.
9. Ten szybki, bezmięsny lunch jest łatwy do wykonania, a jednocześnie zawiera zdrowe tłuszcze z awokado i białko z hummusu i słodkich ziemniaków.

Wypróbuj także nasze 5 przepisów na tanie posiłki.