Kiedy zbierać dynię hokkaido i jak rozpoznać, że nadszedł odpowiedni moment? Jeśli uprawiasz tę popularną jesienną roślinę w swoim ogrodzie, być może zastanawiasz się, kiedy najlepiej ją zebrać. Dynia hokkaido jest nie tylko smaczna i zdrowa, ale także łatwa w uprawie. Niemniej jednak ważne jest, aby wybrać odpowiedni moment na zbiór. W tym artykule dowiesz się, jak rozpoznać dojrzałą dynię hokkaido, jak ją prawidłowo zebrać, przechowywać i wykorzystać w kuchni.
Treść artykułu
Dynia hokkaido
Dynia hokkaido pochodzi z Japonii, a konkretnie z wyspy Hokkaido, skąd też wzięła swoją nazwę. Według informacji zamieszczonej na stronie internetowej japonet.cz wyspa Hokkaido jest „… 21 największą wyspą na świecie”.
Do Europy trafiła dopiero w XX wieku, ale w ostatnich latach zyskała ogromną popularność dzięki łatwości uprawy i wykorzystaniu w kuchni. W przeciwieństwie do innych dyni ma delikatny, słodkawy smak i miękką skórkę, której nie trzeba obierać.
Jak rozpoznać dojrzałą dynię hokkaido
Jak rozpoznać, że dynia hokkaido jest dojrzała? Rozpoznanie dojrzałej dyni hokkaido nie jest trudne, jeśli wiesz, na co zwrócić uwagę. Prawidłowo dojrzała dynia będzie miała nie tylko pełniejszy smak, ale także dłuższy okres przydatności do spożycia.
- Intensywnie pomarańczowy kolor – dojrzałe owoce mają wyraźny, jednolity kolor bez zielonych plam.
- Twarda i jędrna skórka – po postukaniu wydaje głuchy dźwięk i nie da się jej łatwo wgnieść palcem.
- Drewniaca łodyga – ogonek dyni jest suchy, twardy i lekko popękany.
- Zwiędłe liście i łodygi – roślina zaczyna żółknąć i naturalnie kończy cykl wegetacyjny.
- Wielkość i waga – dojrzała dynia jest ciężka i waży około 1–2 kg.
Jeśli zauważysz wszystkie te cechy, możesz z całą pewnością stwierdzić, że Twoja dynia hokkaido jest gotowa do zbioru. Warto zebrać ją na czas, ponieważ przejrzałe owoce mogą stracić smak i źle się przechowują.
Wskazówka dla czytelników: Jak wybrać melon, który jest dojrzały i odpowiednio słodki? 6 wskazówek!
Przejrzała dynia hokkaido
Przejrzała dynia hokkaido może na pierwszy rzut oka wyglądać apetycznie, ale jej smak nie jest już najlepszy. Miąższ jest zazwyczaj mączny, mniej słodki, a czasem nawet wodnisty. Skórka może być zbyt twarda lub wręcz miękka. Takie dynie szybciej pleśnieją lub gniją. Dlatego najlepiej zbierać je w odpowiednim czasie, gdy osiągną pełną dojrzałość, ale nie zaczną jeszcze przejrzewać.
Kiedy zbierać dynię hokkaido
Kiedy można zbierać dynię hokkaido? Dynia hokkaido zbierana jest zazwyczaj od końca sierpnia do października, gdy owoc osiągnie typowy pomarańczowy kolor i twardą skórkę. Zbiór powinien odbyć się przed pierwszymi przymrozkami, które mogłyby uszkodzić owoce. Termin zbiorów zależy od terminu wysiewu, ale ogólnie rzecz biorąc, od sadzenia do zbiorów mija około 3 do 4 miesięcy. Jeśli łodyga dyni zaczyna zdrewniać, a liście żółknąć, nadszedł czas zbiorów.
Jak prawidłowo zbierać dynię hokkaido?
Podczas zbioru dyni hokkaido ważne jest, aby używać ostrego noża lub nożyc ogrodniczych i odciąć owoc wraz z częścią zdrewniałego łodygi. Nigdy nie należy zrywać dyni ręcznie, ponieważ można uszkodzić zarówno sam owoc, jak i roślinę. Z dyniami należy obchodzić się ostrożnie, ponieważ uderzenia lub otarcia znacznie zmniejszają ich trwałość. Po zbiorze dynię należy pozostawić na kilka dni do wyschnięcia w suchym i przewiewnym miejscu, najlepiej pod zadaszeniem, aby skórka stwardniała, a owoc był gotowy do przechowywania.
Przechowywanie dyni hokkaido i wykorzystanie
Po zbiorach ważne jest, aby pozostawić dynię na kilka dni do wyschnięcia w suchym, dobrze przewiewnym miejscu, najlepiej w cieniu. Następnie należy ją przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym pomieszczeniu w temperaturze 10–15 °C. W takich warunkach dynia hokkaido może spokojnie przetrwać nawet kilka miesięcy. Nigdy nie przechowuj uszkodzonych lub zgniłych owoców. Szybko zakażą one pozostałe.
Hokkaido należy do najpopularniejszych odmian dyni dzięki delikatnemu orzechowemu smakowi i cienkiej skórce, której nie trzeba obierać. Doskonale nadaje się do kremowych zup, puree, pieczenia i zapiekanek. Świetnie smakuje również na słodko, na przykład w cieście dyniowym lub muffinkach. Ponadto jest bogata w błonnik.
Może Cię również zainteresować: Nie masz w ogrodzie trujących grzybów? Uważaj na te trujące grzyby.
Źródła: shop.culinabotanica.cz – Malý průvodce pěstováním dýní, mojeprirodnizahrada.cz – Vypěstujte si v přírodní zahradě dýni Hokaido – rychle roste a je zdravá
Markéta Soukalová jest studentką architektury interesującą się literaturą i sztuką. W wolnym czasie lubi czytać książki i próbować doskonalić swoje umiejętności pisarskie. Copywritingiem zajmuje się już drugi rok, a pisanie stało się jej hobby.